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Wernigeröder Schloßstollen®700g

13,90 

Kategorien: , Product ID: 21745

Product Description

Wein, Früchte & Nüsse

Auf der Sonnenwiese in Wernigerode, gegenüber dem Schloss, wachsen die Weinreben von Traditionsobst Dr. Bosse. Aus diesen Trauben stellt Dr. Bosse einen fruchtigen Weißwein her, den wir zusammen mit seinen biozertifizierten Früchten wie Sauerkirschen, Aprikosen und Haselnüssen sowie Esskastanien vom Wernigeröder Schlossberg, für unseren Stollen verarbeiten. Die Haselnüsse und Esskastanien rösten wir dabei und mahlen sie dann, damit sie zusammen mit guter Butter dem Stollen einen außergewöhnlichen Geschmack geben.

Mehl & Gewürze

Die Harzer Mühle Schröder in Thale stellt für unseren Wernigeröder Schlossstollen®, ein ganz besonderes Mehl her. So wissen wir als Konditoren genau, dass nur bestes Harzer Korn für uns gemahlen wurde. Für den feinen Geschmack unseres Stollens dürfen weihnachtliche Gewürze wie Kardamom, Zimt, Anis, Tonkabohne oder Ingwer und natürlich Zitrone, Orange sowie Mandeln nicht fehlen. Das ganz Besondere dabei ist aber die Zugabe von Mark aus Vanilleschoten, die wir selbst aus Madagaskar mitbringen.

Herstellung & Lagerung

Das Rezept des Stollens ist aus alten Rezeptbüchern unserer Familie. Besonderer Wert, wird bei der handwerklichen Herstellung, auf regionale Zutaten mit ausgesuchter Qualität gelegt. Die eigene Mischung der Gewürze, gibt dem Stollen einen besonderen weihnachtlichen Geschmack. Eine weitere Besonderheit unseres Stollens ist die Lagerung nach seiner Herstellung in einem Kellergewölbe des Wernigeröder Schlosses bei
gleichbleibender Temperatur von 10 Grad und einer relativen Luftfeuchte von 55 %.

Gewicht: 700g

Additional Information

Stollen

1000g, 180g, 700g